Notre établissement ferme ses portes le 03 novembre 2024.
Après un repos et une préparation pour l’année qui vient, nous vous accueillerons avec plaisir à partir du 05 Avril 2025.
A très bientôt donc et de très bonnes fêtes de fin d’année à tous…
Détendez-vous, vous êtes au Pont de L’Ouysse à Lacave, au cœur de la vallée de la Dordogne et du parc régional des causses du Quercy, Là, au pied du château de Belcastel, le Pont de L’Ouysse, hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, est la propriété de la famille Chambon depuis cinq générations.
Son nom, le Pont de L’Ouysse, il le doit à la mystérieuse rivière Ouysse et à son emblématique pont cassé qui offre au lieu authenticité, calme et enchantement. Vous profiterez, lors de votre séjour, d’un véritable dépaysement dans un écrin de verdure et goûterez à la douceur d’un cadre exceptionnel.
Depuis 2007, Stéphane, le chef de cuisine, et son frère Mathieu, chargé de l’accueil, vous reçoivent à l’hôtel 4 étoiles et au restaurant étoilé au guide Michelin.
L’établissement est ouvert du mois d’avril à début novembre.
L’ancienne maison du passeur, restaurée au fil des années, est devenue un hôtel de charme qui a su préserver l’âme du lieu et l’authenticité de la région. Il offre douze chambres doubles et deux suites familiales, lumineuses, décorées avec élégance et sobriété.
Éveillez votre curiosité: leurs noms évoquent des lieux-dits du village et des moulins de la rivière Ouysse…
A l’ombre des arbres centenaires sur la terrasse ou dans la spacieuse salle de restaurant ouverte sur la nature, vous aurez le plaisir de découvrir les produits de la région.
Le Chef étoilé Stéphane Chambon met un point d’honneur à privilégier les circuits courts. Il propose une cuisine préparée avec délicatesse et simplicité, révélant ainsi les saveurs et les couleurs de chaque produit.
Outre le Pont de l’Ouysse, sont à découvrir deux autres lieux.
A deux pas de l’hôtel se dresse à flanc de coteau la maison des hauts de l’Ouysse, qui est en location. C’est une demeure de charme, dominant la vallée de la Dordogne, entièrement rénovée avec piscine et jardin.
Le Bistrot Chambon, implanté à Brive en Corrèze, est le second restaurant de la famille.
